12月31日上午，胡善樹大師收徒儀式暨2023善茶潤心品鑒會浙江三門縣舉行。
三門縣委常委徐世釗，臺州市茶文化促進會副會長兼秘書長程豪勇，三門縣人大副主任吳章明，三門縣茶文化促進會會長王大林，三門縣政法委副書記馬金寶，三門縣自然資源和規(guī)劃局黨委書記、局長奚捷，三門縣亭旁鎮(zhèn)黨委書記楊松，天臺縣三州鄉(xiāng)鄉(xiāng)長王正，三門縣亭旁鎮(zhèn)黨委副書記、鎮(zhèn)長王峰，三門縣珠岙鎮(zhèn)黨委副書記、鎮(zhèn)長楊天澤，茗邊主編孫狀云，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所郭麗，三門縣科協(xié)副主席湯軍，三門縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨委委員、總農(nóng)藝師俞明全，三門縣傳媒中心副總編輯祁興森，臺州市農(nóng)技推廣中心農(nóng)藝師林雨，臺州市茶文化促進會辦公室主任金義鑫，玉環(huán)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村水利局、玉環(huán)市文旦特產(chǎn)服務(wù)中心主任耿芳，三門縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、特產(chǎn)站站長王靜波，三門綠毫茶葉專業(yè)合作社主任胡善樹，三門綠毫茶葉專業(yè)合作社銷售部經(jīng)理胡文嬌等領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓出席本次儀式。
胡善樹大師與茶結(jié)緣五十余載，茶已融入其生活的方方面面。從學(xué)徒到制茶名師、從做個體戶到創(chuàng)辦茶企，他華路藍縷、勇于開拓，始終秉承精益求精的“匠人精神”，不斷打磨茶葉加工技藝，把“做好茶、做放心茶”作為首要的責任和擔當。多年來，胡善樹大師制作的紅茶、綠茶和白茶等產(chǎn)品多次在省級、市級茶葉品質(zhì)評比賽中取得好成績。
作為浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳聘任的智庫專家，胡善樹大師做茶的精湛技藝不僅得到了政府相關(guān)部門的認可，也受到了眾多同行的贊譽，許多年輕的制茶人專程到他那里學(xué)習(xí)制茶工藝，很多受到他指點的同行都尊稱他為“師父”。他毫無保留地向他們傳授制茶經(jīng)驗，并坦承地交流自已制茶方面的心得體會。本次收徒儀式的舉行又再一次彰顯了胡善樹大師作為當代國茶工匠、一代制茶大師不吝賜教的精神風(fēng)貌以及為制茶工藝傳承方面所做出的貢獻。
儀式邀請三門縣委常委徐世釗，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所郭麗擔任收徒儀式的見證嘉賓，與現(xiàn)場領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓共同見證仙子茶館主理人、高級茶藝師、高級評茶員、高級制茶師章佳琪，玉環(huán)市綠盛茶葉專業(yè)合作社理事長、高級評茶員、高級制茶師阮志龍拜入胡善樹大師門下。
弟子們依次叩拜師父，行拜師禮
弟子們誦讀拜師帖，敬奉拜師帖、壓帖禮
胡善樹大師誦讀拜師回帖、宣讀門規(guī)和師訓(xùn)
弟子章佳琪表示自幼在父親的教導(dǎo)下習(xí)茶、愛茶，如今成功拜入胡善樹大師門下，也將以師父為榜樣，努力學(xué)習(xí)、勤奮練習(xí)，傳承并發(fā)揚中華茶文化，為制茶技藝的發(fā)展貢獻出自己的一份力量。
經(jīng)過行拜師禮，敬奉拜師帖，誦讀拜師回帖、宣讀門規(guī)和師訓(xùn)等環(huán)節(jié)后，本次胡善樹大師收徒儀式圓滿禮成。
制茶工藝的傳承對于我國茶產(chǎn)業(yè)長期穩(wěn)定發(fā)展具有重要的意義，傳承是對技藝的最好保護，收徒儀式是一個莊嚴的儀式，不僅代表了師傅對弟子學(xué)徒的認可和承諾，更是一種技藝的延續(xù)，一種文化薪火相傳的體現(xiàn)。胡善樹大師也將以本次收徒儀式為契機，將多年制茶經(jīng)驗和心得傳授給門下弟子，與年輕茶人一道，為我國制茶工藝水平提升和制茶工藝傳承做出更大的貢獻。
中國國際茶文化研究會會長周國富題詞評價周善樹大師：善樹善茶善人
三門綠毫茶葉專業(yè)合作社
收徒儀式后，現(xiàn)場還舉行了2023善茶潤心品鑒會，共同品鑒2022年中國茶葉博物館館藏善樹白茶、仙子紅茶和善樹綠。
相關(guān)鏈接：
潛心事茶50年!“茶癡”善樹的茶葉緣
雨后清晨的大龍嶺，云霧繚繞，空氣清新。
上世紀五六十年代建造的石頭房里，走出一位老人，中等身材，膚色偏黑，黑色長褲、一雙布鞋，手上捧著一個茶杯。他便是這片茶園的“園丁”、三門縣綠毫茶葉專業(yè)合作社負責人胡善樹。
每天晨起一杯茶，這樣的習(xí)慣他維持了50年。50年來，他每年有4個月左右時間住在茶山上，打理茶園，剩余時間，或是在車間里制茶、研茶，或是去各地學(xué)茶、評茶?？傊?，不能一日無茶。
這位僅上過4年學(xué)的地道農(nóng)民，恪守“善人、善樹、善茶”理念，用他的勤學(xué)、誠信、匠心、創(chuàng)新，研制出了極具當?shù)靥厣牧蟛桀惍a(chǎn)品，斬獲名茶品牌3個、各類獎項上百個。在當?shù)兀蠹壹茸鹚麨椤安柰酢?，也稱他為“茶癡”。
“先做人再做茶”
走進位于三門縣亭旁鎮(zhèn)蘆田山村的綠毫茶葉專業(yè)合作社，院子里栽滿茶樹，老胡穿梭其中：“很多村民有做菜放茶葉的習(xí)慣，這是鳩坑老樹茶，帶點給鄰居們嘗嘗。”
蘆田山村由原鄭家村、胡家村融合而成。1956年8月，胡善樹出生在胡家村一戶農(nóng)民家庭，排行老六，在生產(chǎn)隊種茶的父親，給他取名“善樹”，從此，胡善樹與茶葉結(jié)下不解之緣。
1986年，胡善樹聯(lián)合幾位村民承包了200多畝茶園，前兩年，由于沒找到銷路，茶葉賣不出去。胡善樹并不氣餒，1988年，他自己掏錢去杭州學(xué)手工炒茶，學(xué)成歸來后將技術(shù)傳授給村民。
1989年，新昌茶葉交易市場成立，胡善樹知道機會來了。每天忙到半夜，然后和村民一起坐拖拉機趕去新昌賣茶，凌晨四五點到達，賣完又馬不停蹄趕回三門采茶炒茶，春茶期間，他們要這樣連軸轉(zhuǎn)個把月。
“一天只能在拖拉機上瞇幾個小時?！崩虾貞浾f，這段艱苦的歲月正如茶一般，初入口時味澀而苦，慢慢回味則甘醇無比。幸運的是，當年胡善樹就品到了甜味——他的茶葉獲得茶商的認可，最高賣到每公斤120元，這是當時市場的最高價。
多年來，為質(zhì)量可控，老胡堅持線下銷售，大多通過上海、山西等地的茶葉市場交易，小部分零售。多年下來，積累了不少忠實客戶。家住杭州天都城的黃女士，自2003年在杭州茶博會上購買善樹茶后，已連續(xù)15年訂購?！懊吭陆o她寄過去，雖然沒見過面，但我們絕不馬虎，更要把好質(zhì)量關(guān)?！痹谒磥?，誠信，是做人做茶的基本。
正因如此，很多與老胡打過交道的人總是評價他“淳樸”。“踏實，誠信，人品即茶品?！敝袊鴩H茶文化研究會榮譽會長、浙江省政協(xié)原主席周國富贊道。
“每片茶葉都有靈性”
在海拔580米的大龍嶺上，一排排茶樹整齊排列?！懊科枞~都有靈性，你珍惜它，它就會回饋你?！边@也是他對兒子小胡的要求。
2001年，在當?shù)卣块T的幫助下，胡善樹把分散種植戶組織起來，創(chuàng)建了三門縣綠毫茶葉專業(yè)合作社，并在大龍嶺開辟了種植基地，統(tǒng)一種植、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一銷售。
“我一直堅信，好山好水出好茶?！焙茦湔f，大龍嶺云霧繚繞，雨水充沛，無污染，再加上施生態(tài)肥料，種植出來的茶葉富含氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等元素。
除了種植生態(tài)茶，老胡也深知品牌的重要性。他曾三進杭城，為了得到中國工程院院士陳宗懋的指點，第三次才見到?！瓣愒菏康脑?，我至今記得。他說，茶葉必須有科技含量才能走出市場?！崩虾f。
從那以后，科技為先的理念，在老胡心里扎下根。他先是購置了兩臺價值8000元的半自動化機械，為全縣首例。此后，又貸款130多萬元采購了成套大宗茶加工、名優(yōu)茶加工、烏龍茶加工等機械設(shè)備，建成半自動化茶葉炒制流水線。
2002年，老胡成功研制出“太師峰”牌天然花香綠茶，這是他擁有的第一個名茶品牌，他還制定出國內(nèi)首個《天然花香綠茶企業(yè)標準》。
如今，合作社社員已發(fā)展到32戶，擁有省級示范茶廠1家，生產(chǎn)基地1800多畝，產(chǎn)值800多萬元。多年來，茶葉合格率一直保持100%，沒有一次關(guān)于產(chǎn)品質(zhì)量的投訴。
“茶之道永無止境”
前段時間，老胡被邀請到臨海授課，為當?shù)夭柁r(nóng)和學(xué)生示范制茶工序。“我不喜歡當老師，我喜歡當學(xué)生?！崩虾那趯W(xué)和愛鉆研，是骨子里的。
2005年，“太師峰”牌天然花香綠茶已小有名氣，老胡卻萌生了做紅茶的念頭：“綠茶最值錢的是春茶，夏秋茶量大但價格上不去，何不制作成紅茶?”
制作紅茶，老胡也是頭一回。為此，他一次次跑杭州。2007年7月，在他的不懈努力下，終于與中國農(nóng)科院茶葉研究所、浙江大學(xué)正式建立科研合作關(guān)系，著名的“茶博士”郭麗常年蹲點合作社，幫助進行紅茶項目研發(fā)。
功夫不負有心人，2010年，老胡的研制團隊成功研制出“仙子紅茶”。隨后幾年，老胡又不斷改善制茶工藝、更新制茶設(shè)備，生產(chǎn)的“仙子紅茶”獲評浙江名紅茶，最高賣到每公斤1.6萬元。
老胡的研茶之路，從未止步。繼紅茶之后，白茶、黃茶、青茶、黑茶、新茶飲，老胡研發(fā)涉獵的茶類非常廣，也收獲了很多肯定：“太師峰”牌善樹白茶，獲中國茶葉學(xué)會五星等級，在全國茶葉質(zhì)量評價中獲白茶類產(chǎn)品第一名，被推選為中國茶葉博物館館藏茶樣。老胡也被評為浙江省勞動模范、省級農(nóng)村科技示范戶、臺州市農(nóng)技標兵、三門縣十佳農(nóng)村“雙帶”黨員等。
如今，兒子種茶制茶，女兒售茶品茶，老胡本可當“甩手掌柜”，他卻說：“生而為茶，甘苦其中，無怨無悔?！?/p>
來源：望潮客戶端作者：陳玲玲
如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
